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会社のカネで美食を楽しむ方法
私が会社に入り、調達・購買の業務をやりはじめたころ。半導体があまりに
も不足していて、バイヤーがサプライヤを接待するケースが大半でした。も
ちろん、そのときは特殊な時期であったのですが、私の第一印象は、「バイ
ヤーが受けるもの」が接待ではなく、「バイヤーが営業マンにするもの」が
接待でした。
私たちは現在「ハズさない逆接待のための至極のレストラン集」なる小冊子
を公開しています（ http://www.future-procurement.com/booklet/ ）。私
は、接待を忌避するのではなく、武器として使えば良いと思うからです。少
なくとも、それくらいのズルい思考法は持っていてもよいでしょう。
そこで、今回はこのメールマガジン読者に向けて、レストランのトップ３を
紹介します。本来は、３位からの発表とすべきですが。１位からお話します。
１位は、ＮＡＲＩＳＡＷＡで（詳細は、さきほどご紹介したＵＲＬからダウ
ンロードください）
世界のベストレストランに、日本で選ばれている二軒のうちの一軒です。自
費ではなかなか逡巡しますが、社費なら（笑）行けるでしょう。一人３万円
から５万円くらいです。一つひとつ丁寧に作られるお料理は、どれを食べて
も完璧で感動できます。ただお料理を出すだけではなく、パフォーマンスも
素晴らしいものです。
何かの記念日です、という事を予め伝えておくとお祝いしてもらえますので、
是非、大切な日に大切なひとと行ってください。広々とした空間で、外国人
のお客様もかなり多いのでデートだけではなく、色々な用途に使えるお店と
しても知っておいて損はしません。
あるていどの年齢になると、連れて行く店のセンスを問われるのがビジネス
パーソンですよね。その他、お知りになってソンしない飲食店を紹介します。
２位は、L’Atlasです。
神楽坂にひっそりと佇む２階建ての一軒家レストランです。こちらのお料理
はバター、クリームを抑えた現代風アレンジなので心地いい満腹感が得られ
ます。一品一品、見た目もきれいで、とても丁寧に作られているのがお料理
から伝わってきます。味はもちろんとても美味です。土曜日のランチが一番、
混んでいるようなので来店前に予約する事をおすすめします。
３位は、たまな食堂です。
日本の玄米菜食と発酵食のレストランです。初めて行かれたら「たまな定食」
をぜひお試しください。
お肉やお魚を使わなくても、これだけ美味しい料理が作れるんだ！ と感動
すると思います。また在来種大豆の納豆は、普段食べるスーパーで売ってい
るものとはまったく違うものです。お酒の種類も結構あるので、健康的な飲
み会にも使えそうなお店です。場所は、246号から大きな駐車場を分断する小
道を入ってください。その道の入口に「たまな食堂」の案内が出ています。
少し分かりにくいですが、隠れ家的な雰囲気のある素敵なお店です。
そして、重要なのは、逆接待できる実力を蓄えることですよね。私は、（笑）
ではありませんが、そのためにも全国の調達・購買担当者のスキルをあげる
ために全力を尽くします。
